13. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진마늘, 생강을 넣어 향이 나도록 볶다가 양배추와 당근, 양파를 넣어 볶은 다음 닭육수를 붓고 떡볶이떡, 어묵, 쫄면을 넣어 끓인다.

24. 3이 끓기 시작하면 고추장과 설탕, 분말육수로 간을 맞추고 한번 더 끓기 시작하면 불을 줄여 양념해둔 닭고기를 넣고 고운 고추가루, 대파와 깻잎을 넣는다.

35. 4에 후추, 물엿을 넣어 윤기를 내고 큰 접시에 담고 위에 파채, 깻잎채를 얹고 깨소금을 뿌려낸다.

41. 닭을 찬물에 마늘1쪽, 생강1/2쪽, 파1/2대(재료별도를 넣고 삶아 살만 도톰하게 찢은 다음 소금, 후추, 청주를 넣고 무친다.

52. 양배추와 어묵, 깻잎은 큼직하게 썰고 양파, 당근은 굵게 채썬다, 대파의 파란부분은 큼직하게 썰고 파 흰부분과 깻잎 1묶음은 가늘게 채썰어 냉수에 담갔다 건진다.