11. 닭고기 가슴살은 마늘, 생강, 소금, 후추, 청주를 뿌려 찜통에 20분간 찐 다음 가늘게 찢어 놓는다.

22. 오이는 돌려깎기 해서 채썰고 적채, 당근도 채썬다. 양파는 채썰어 소금에 절여 물기를 짠다.

33. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부친 후 채썬다.

44. 마요네즈, 케첩, 삶은달걀, 다진피클, 양파, 소금, 후추를 섞어 아일랜드 드레싱을 만든다.

55. 닭살, 오이, 당근, 양파는 섞어놓고 소금, 후추, 4의 아일랜드 드레싱을 넣고 버무려 상추를 깔고 담는다.