11. 닭고기는 뼈를 발라 주거나 닭가슴살을 이용하면 된다. 준비된 닭살을 한 입 크기로 썰어 소금, 후추, 청주를 뿌려 밑간을 한다.

22. 1의 닭고기에 달걀과 녹말을 넣고 섞어 반죽한다.

33. 식용유가 170°로 끓으면 2의 닭고기를 넣어 두 번 가량 튀긴다.

44. 양파, 당근, 오이는 작게 썰어 놓는다.

55. 고추가루, 설탕, 식초, 케찹, 물, 소금을 섞어 소스를 만든다.

66. 후라이팬에 식용유를 두르고 4의 채소를 볶다가 5의 소스를 붓고 끓여 간을 맞추고 튀긴 닭고기를 넣어 버무려 접시에 담는다.