11. 닭다리와 날개는 깨끗이 씻어 칼집을 넣어 소금, 후추, 생강즙을 뿌려 2시간 정도 재워 둔다.

22. 튀김가루와 카레가루를 잘 섞은 후 물 1/2컵을 부어 덩어리가 없도록 반죽을 한다.

33. 1의 닭에 밀가루를 묻히고 2의 튀김옷을 입혀 170°로 되는 식용유에 넣어 2번 튀겨 건진다.

44. 마늘 4쪽, 소금 약간, 물 1큰술, 레몬즙 1큰술을 섞어 믹서기에 갈아 소스를 만든다.

55. 튀긴 닭고기를 접시에 담고 마늘 소스를 곁들여 내어 찍어 먹는다.