14. 고추기름, 간장, 설탕, 식초, 다진파, 고추가루, 참기름, 후추를 섞어 소스를 만든다.

25. 3의 구워진 날개는 고추기름 간장소스를 찍어 먹는다.

31. 닭날개는 씻은 후 속에 박혀있는 두 개의 뼈를 발골하여 청주와 후추, 소금으로 밑간하여 30분간 재운다.

42. 1의 간이 베인 닭날개 속에 날치알을 꼭꼭 채워 넣는다

53. 후라이팬이나 오븐 또는 숯불로 2의 날개를 구워준다.