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이주의 음식 레시피

따뜻한 우동 만들기

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2016/12/26
  • 조회수853

▶재료
우동면 2개, 다시마 조금, 마른새우 5개, 새우 4마리, 맛살 2개, 어묵 조금,
쑥갓 조금, 파 조금, 쯔유 90ml, 물 1000ml, 튀김가루 조금

▶ 만드는 방법
1. 물 1000ml에 다시마, 건새우,파를 넣고 육수를 만든다.
2. 새우는 깨끗이 씻어서 물기를 빼서 준비한다.
3. 그릇에 튀김가루와 물을 넣고 반죽을 한다.
4. 육수가 끓으면 쯔유를 넣고 잘 저어준다.
5. 팬에 기름을 넣고 충분히 달궈지면 새우를 튀긴다.
6. 새우가 노릇하게 익으면 채에 받혀 기름을 빼준다.
7. 맛살과 쑥갓도 마찬가지로 튀겨준다.
8. 어묵은 육수에 넣고 삶고 다른 그릇에 우동 면을 데쳐준다.
9. 그릇에 면과 육수를 적당히 덜고 그 위에 준비한 튀김을 올려 마무리 한다.

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