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아이들 먹거리 정보

녹차검은콩찐빵

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2007/08/27
  • 조회수1329

 
⊙준비할 재료
녹차가루 ½큰술 흰 앙금 250g 달걀 2개 설탕 35g 박력분 30g 소금 약간 조린 검은콩 50g(검은콩 1컵+설탕 3큰술)
⊙만드는 방법
1 검은콩은 물에 불려두었다가 콩 1컵에 설탕 3큰술을 넣어 속까지 완전히 익을 정도로 부드럽게 조려서 준비한다.
2 박력분은 체에 내리고, 달걀은 흰자와 노른자를 분리한다.
3 녹차가루는 물 1큰술에 녹여 준비하고, 찜기는 김이 날 때까지 불에 올려둔다. 작은 바구니에 종이를 깔아 준비한다.
4 볼에 흰 앙금과 달걀노른자를 넣어 나무주걱으로 힘을 주어가며 잘 섞는다. 여기에 녹인 녹차와 밀가루를 넣어 섞는다.
5 ④의 반죽에 설탕 분량의 절반을 넣어 섞는다.
6 나머지 분량의 설탕은 달걀흰자와 섞어 거품기로 저으면서 부드러운 머랭을 만든다.
7 ⑥의 머랭과 ⑤의 반죽을 섞어 종이를 깔아둔 바구니에 붓고 그 위에 설탕에 졸인 검은콩을 올린 뒤 김 오른 찜통에 넣어 불을 줄이고 15~20분 정도 찐다.

 

[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/food/)]

 

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