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이주의 음식 레시피

양념게장

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2018/09/10
  • 조회수284

▶재료
꽃게 5마리, 소주1컵, 매실 1컵, 간장 5스푼, 홍고추, 쪽파
양념장 - 고춧가루 1/2컵, 간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 양파 1/3개, 생강조금,
마늘 6쪽, 설탕 3스푼, 마른고추 8개, 청양고추 약간, 찬밥 반공기, 사과 반개


▶ 만드는 방법
1. 꽃게는 칫솔이나 조리용 솔로 깨끗하게 씻는다.
2. 뽀족한 다리 끝과 몸통 끝부분을 잘라준다.
3. 배짝지를 열어서 위에 있는 더듬이도 제거한다.
4. 등딱지부분의 모래집도 제거한다.
5. 다 다듬었으면 먹기좋은 크기로 잘라준다.
6. 꽃게에 분량의 소주와, 매실청을 넣고 10분정도 둔다.
7. 믹서기에 양념장의 재료를 넣고 갈아준다.
8. 꽃게에 양념과 쪽파, 고추를 넣고 잘 버무려준다.

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