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이주의 음식 레시피

떡국

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2020/01/06
  • 조회수193

▶ 재료
떡국떡 국공기 1개 분량, 멸치 한줌, 물 1리터, 대파, 후추, 청주 2큰술, 소금, 계란, 김, 국간장


▶ 만드는 방법
1. 떡은 냉동되어 있을 경우 물에 담궈 20~30분정도 불려준다.
2. 물에 멸치와 청주를 넣고 끓어오르면 멸치는 제거한다.
3. 계란은 노른자와 흰자를 분리하여 지단을 만들고 채썰어준다.
(노른자부터 하면 흰자가 잘 달라붙지 않는다.)
4. 조미김도 잘라주고 대파도 송송 썰어준다.
5. 육수에 떡을 넣고 국간장 2큰술을 넣는다.
6. 떡이 둥둥 떠오르면 다 익은것으로  썰어 놓은 대파와 후추를 넣고 마무리한다.
7. 그릇에 떡국을 담고 준비한 고명을 얹으면 완성

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