무청을 말려 시래기를 만들어 겨우내 나물로 무쳐 먹기도 하고 국을 끓여 머기도 하지요.
그 시래기로 영양밥을 만들어도 영양만점으로 좋습니다.

::재료 - 쌀 2인분, 시래기 250g, 밤 5개, 대추, 5개, 표고버섯 5개, 잣, 은행, 들기름, 된장

    1. 표고버섯은 물에 불린 후 잘개설어 줍니다.

    2. 시래기도 잘게 썰어줍니다.

    3. 밥솥에 준비한 쌀을 넣고 물을 평소보다 약간 더 잡습니다.

    4. 들기름을 조금 넣어주시고, 취향에 다라 된장을 조금 풀어도 좋습니다.

    5. 시래기와 준비된 재료들을 넣고 밥을 짓습니다. 평소보다뜸을 조금 더 들입니다.

    6. 간장,들기름,고춧가루,식초 등으로 양념장을 만들어 비벼 먹으면 더욱 좋습니다.