인삼생불고기





전라북도 장수에서 기른 인삼과 환경오염이 되지 않은 청정한 지역 장수에서 생산되는 고기를 이용하여 그 맛이 뛰어나고 육질이 좋다. 특히 인삼의 효험이 좋아 건강음식으로 호평받고 있다.
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<재료 및 분량 (4인분) >

쇠고기(4등심) 800g, 수삼 4뿌리(200g), 배 1/4개, 양파 180g, 양념장<간장 8큰술, 설탕 2큰술, 꿀 2큰술, 파(다진 것) 4큰술, 마늘(다진 것) 2큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루 약간>
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<만드는 법>

1. 쇠고기는 0.3㎝두께로 얇게 저며 적당한 크기로 썬다.


2. 수삼 1뿌리는 강판에 간다.


3. 나머지 수삼 1뿌리는 곱게 채썬다.


4. 배도 강판에 간다.


5. 양파는 곱게 채썬다.


6. 쇠고기에 배즙, 수삼즙, 양념장을 넣고 잘 주물러 약 30분간 채워 놓은 후 후라이팬에 굽는다.


7. 고기가 적당히 익으면 채썬 수삼을 넣는다.