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▶ 준비할 재료
가지·양파 1개씩, 토마토 2개, 다진 쇠고기 200g, 토마토페이스트 2큰술, 오레가노가루 1큰술, 계핏가루 1작은술, 화이트와인·물 ½컵씩, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩, 페타치즈 50g, 올리브오일 적당량
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▶ 만드는 방법
1 가지는 길이로 얇게 저며 소금을 뿌려두었다가 물기를 제거한다.
2 토마토는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 다지고 양파는 곱게 다진다.
3 달군 팬에 올리브오일을 두르고 양파와 쇠고기 순으로 볶는다. 다진 토마토, 토마토페이스트, 오레가노가루, 계핏가루, 소금, 후춧가루, 화이트와인, 물 순으로 넣고 저으면서 조려 토마토소스를 만든다.
4 올리브오일을 두른 팬에 가지를 구운 후 토마토소스와 페타치즈를 뿌린다.
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