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이주의 음식 레시피

콩나물찜

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2017/08/07
  • 조회수572

▶ 재료
콩나물 400g, 야채육수 70ml(물로 대체 가능), 가래덕 8개, 쪽파 10대, 참기름 1큰술, 통깨 조금
양념장 - 고춧가루 3큰술 반, 집간장 1큰술, 맛간장 1큰술, 맛술 2큰술, 매실청 2큰술,
다진마늘 1큰술, 녹말물


▶ 만드는 방법
1. 콩나물은 뿌리만 다듬어서 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.
2. 쪽파는 4~5cm 간격으로 썰어준다.
3. 가래떡은 끓는 물에 살짝 데쳐둔다.
4. 양념장는 분량의 재료를 넣어 만들어 둔다.
5. 볼이 넓은 팬에 콩나물을 넣고 육수를 부어주고 양념장을 얹어 센불에서 끓여준다.
6. 콩나물 숨이 살짝 죽으면 쪽파와 가래떡을 넣어주고 잘 섞어준다.
7. 접시에 담아주고 통깨를 뿌려준다.

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