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이주의 음식 레시피

고추찜 만들기

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2018/10/22
  • 조회수277

▶ 재료
고추 500g, 밀가루 2/3컵~1컵, 진간장 4큰술, 까나리액젓 2큰술, 고춧가루 1큰술,
통깨 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 3큰술, 소금 약간


▶ 만드는 방법
1. 고추는 깨끗하게 씻어 세로로 반으로 잘라 준비한다.
2. 준비한 고추는 끓는물에 10초정도 담궜다가 빼서 찬문에 헹군다.
(매운맛을 빼려면 1일~3일 정도 찬물을 갈아주며 매운맛을 우려내면 된다.)
3. 비닐봉지에 밀가루와 고추를 넣고 흔들어준다.
4. 찜기에 고추를 올리고 뚜껑을 덮고 찐다.
5. 찐 고추는 분량의 양념을 넣고 무친다.

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