주재료: 두부 1모, 당근 1/2개, 완두콩 약간, 파인애플 약간, 녹말가루 1컵, 식용유 4컵 소금, 후추 약간

소스재료: 물녹말 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술, 식초 1큰술, 물 1컵

《만드는 방법》

1. 두부는 충분히 수분을 제거한 후에 가로, 세로 1.5cm 크기의 주사위 꼴로 잘라 준비한다.

2. 수분을 제거한 두부를 소금과 후추로 간을 한 뒤 녹말가루를 골고루 묻혀 170도의 온도에서 바삭하게 튀겨낸다.

3. 당근은 채썰고, 파인애플은 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다.

4. 팬에 물 1컵, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술을 넣고 끓이다가 당근, 파인애플, 완두콩, 파인애플 과즙을 넣고 끓여 소스를 만든다.

5. 소스가 어느정도 끓어오르면 물녹말을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰준다.

6. 그릇에 튀긴 두부를 담고 따뜻한 소스를 야채와 함께 부어낸다.