▷ 재 료

  풋고추 5개, 붉은 고추 5개, 쌀국수, 새우살, 녹말가루, 소금, 식용유

  타르타르소스 : 다진양파 1큰술, 식초½작은술, 소금½작은술

                 설탕½작은술, 마요네즈4큰술, 오이피클1큰술

▷ 만드는 법

  1. 풋고추와 홍고추 가운데 칼집을 넣어 씨를 제거한다.

  2. 새우살을 잘게 다져 녹말가루를 넣어 고추속을 채우고 쌀국수는
     물에 불린다.

  3. 속채운 고추를 쌀국수로 말아 밀가루를 묻혀 식용유에 튀겨낸다.

  4. 타르타르소스를 만들어 고추튀김을 찍어 먹는다.

출처 : 청결고추음식50 책자中 - 괴산군농업기술센터