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보기만 해도 화려한 오미자 화채, 화전

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2006/04/28
  • 조회수710

오/미/자/화/채

재료 :오미자 1/2컵, 물 2컵, 설탕물(설탕 1컵+물4컵), 배 1/2개, 잣 1작은술

만드는 법


1. 오미자는 물에 씻어서 찬물 2컵을 부어 하루를 우려내어 고운 체에 밭친다.


2 물 4컵에 설탕 1컵을 섞어 설탕이 녹을 정도로만 끓인 다음 차게 식힌다.


3. ①의 오미자 국물과 ②의 설탕물을 섞는다.


4 화채에 띄울 건지는 배를 얇게 저며 꽃 모양으로 찍어서 설탕물에 담갔다가 쓴다.

   상에 내기 직전 고깔 뗀 잣을 서너 알 띄운다.

화    전

주재료 : 찹쌀가루 2컵, 끓는 물 3~4큰술, 대추 3개, 쑥갓 잎 약간, 식용유 적당량, 꿀(설탕) 1/3컵


만드는 법

 

 1. 찹쌀가루에 끓는 물을 넣는다.

 2. 익반죽하여 치대어 지름 4cm 크기로 둥글납작하게빚는다.

 3. 대추는 씨를 빼서 돌돌 말아 썰고 쑥갓은 잎만 떼어 씻어 물기를 거둔다.

 4. 번철에 식용유를 두르고 달구어지면 불을 줄이고 서로 붙지 않게 떼어 놓고 아래쪽이 익어 투명하게 보이면 뒤집는다.

 5. 익은 쪽에 대추와 쑥갓을 붙여 모양을 낸다.

 6. 다 익으면 꺼내어 꿀이나 설탕을 고루 묻힌다.

 

[출처 : 헬로우쿡, www.hellocook.com]


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