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이주의 음식 레시피

굴국수

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2018/12/24
  • 조회수285

▶ 재료
국수 300g, 굴 300g, 물 1.5L, 멸치 한줌, 다시마 6장, 무 1/5개, 표고버섯 2개, 대파 1대, 청양고추 1개,
다진마늘 1큰술, 다진김치 약간, 당근 약간, 멸치액젓 약간


▶ 만드는 방법
1. 냄비에 물을 넣고 멸치, 다시마, 무, 표고버섯, 대파 흰부분을 넣고 육수를 우려낸다.
2. 한소끔 끓어오르면 재료를 건져내고 다진마늘과 열치액젓으로 육수간을 한다.
3. 굴과 대파, 채선 당근을 넣고 살짝 익으면 불을 끈다.
4. 끓는 물에 국수를 넣고 익힌 후, 찬물에 면을 넣고 헹궈준다.
5. 그릇에 국수를 담고 육수를 붓고 취향에 따라 고명을 얹어준다.

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