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수수부꾸미

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2008/07/21
  • 조회수1812
♣준비할 재료
수수 1컵, 찹쌀 1컵, 팥 ½컵, 설탕 4큰술, 소금 약간, 끓는 물 ⅓컵, 올리브오일·꿀·황설탕 적당량씩

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♣만드는 방법
1 수수와 찹쌀은 깨끗하게 씻어 물에 불린다. 2~3시간이 지난 다음 물기를 빼고 가루로 빻거나 믹서에 간다.
2 팥은 씻어 돌을 제거한 뒤 물 1컵을 붓고 삶다가 설탕 3큰술을 넣고 졸여 팥소를 만든다.
3 볼에 ①을 넣고 잘 섞은 다음 끓는 물을 넣고 익반죽한다.
4 반죽을 떼어 지름 3cm 크기로 동그랗게 빚은 다음 위에서 납작하게 한 번 눌러 모양을 만든다.
5 달군 팬에 올리브오일을 두르고 ④의 부꾸미를 올려 어느 정도 익으면 만들어놓은 팥소를 넣고 반으로 접어 붙인 다음 지진다.
6 ⑤를 그릇에 담고 위에 꿀을 바르고 황설탕을 뿌려낸다.
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