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멸치깨강정

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2008/07/03
  • 조회수1761
※천연 감미료로 맛낸 달콤한 건강 요리
올리고당: 설탕에 비해 체내에 흡수되는 속도가 느린 올리고당은 소화가 되지 않고 대장까지 도달해 장내 비피더스균을 증식시키고, 충치 예방 효과가 있다.
♣준비할 재료
잔멸치 100g, 다진 마늘 1작은술, 간장 2작은술, 물 3큰술, 올리고당 2큰술, 검은깨 1큰술

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♣만드는 방법
① 팬에 잔멸치를 넣고 마늘, 간장, 물을 넣어 조린다.
② 국물이 자작해지면 올리고당을 넣고 멸치가 잘 엉겨 붙을 때까지 약한 불에서 조린다.
③ 멸치에 검은깨를 넣고 고루 섞은 후 접시에 한 수저씩 떠서 식힌다.
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