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아이들 먹거리 정보

모둠너트강정

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2008/04/04
  • 조회수1177
천연 감미료로 맛낸 달콤한 건강 요리
올리고당: 설탕에 비해 체내에 흡수되는 속도가 느린 올리고당은 소화가 되지 않고 대장까지 도달해 장내 비피더스균을 증식시키고, 충치 예방 효과가 있다.

♣준비할 재료
땅콩·아몬드·피스타치오·호두 30g씩, 달걀흰자 1개 분량, 녹말가루 2큰술, 소금 약간, 튀김기름 적당량, 소스(올리고당 3큰술, 토마토케첩 1큰술, 간장 1작은술, 레몬즙 2작은술)

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♣만드는 방법
① 땅콩, 아몬드, 피스타치오, 호두는 껍질을 벗긴다.
② 달걀흰자, 녹말가루, 소금을 섞어 반죽을 한 다음 ①의 견과류를 넣고 고루 섞은 후 160℃의 튀김기름에 한 수저씩 넣어 튀겨낸다.
③ 팬에 소스 재료를 넣고 약한 불에서 살짝 조린 후 튀긴 견과류를 넣고 골고루 버무린다.
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