모내기처럼 많은 놉을 얻어서 일을 하는 것은 1년에 기껏 두 세 번 뿐이므로 주부는 이런 날을 위해서 많은 시간과 정성을 들여 준비한다. 칠칠한 주부일수록 제 철에, 제 사는 곳에서 나는 것들을 준비하되 비록 가난할지라도 이런 날만은 음식을 넉넉하게 마련하여 삼 사 이웃들 다 불러 먹이고 옆 논에서 일하는 일꾼들과 지나가는 사람까지도 불러서 함께 나누게 한다. 이러니 어찌 논둑에 흥겨운 상사소리와 농악소리가 끊이겠는가.

글. 박형진 (시인)

추천! 부안의 맛

부안 곤충생태관 김종만 원장은 내소사 앞 식당들을 추천했다.
“몸이 좋지 않아 내소사에서 수양을 한 적이 있는데, 그곳 식당들 덕 좀 봤죠. 조개탕이나 갑오징어파전, 도토리묵 등 여러 음식을 팔지만, 특히 <초원식당>의 곰삭은 청국장이 최고였습니다.”
관광지에 쭉 늘어선 식당이라고 쉽게 볼 일이 아니다.

문신 시인은 여수가 고향이지만, 10년 가까이 부안에서 낚시를 즐긴다.
“지금은 낚시보다 죽 먹는 재미로 갑니다. 죽이라고 해서 다 같은 맛을 아니더라구요. 부안갯벌에 나는 바지락으로 끓인 바지락죽이 부안의 맛을 제대로 보여주지요. 바지락죽은 <원조바지락죽>과 <민속바지락죽>이 가장 좋았고, 백합죽은 <계화회관>, 백합탕은 <서해조개한마당>이 강춥니다.”
같은 재료라도 사람이 다른데 어찌 맛이 다르지 않을꼬. 내변산 비탈에서 나는 녹두와 변산의 갯벌에서 캔 바지락이 어우러진 죽 맛은 정말이지 일품이다. 바지락칼국수는 <변산온천장>과 <권가네 칼국수>가 맛있다

휴디자인 최계호 대표가 추천한 메뉴는 <공소쉼터>, <자매식당>, <군산식당>의 젓갈백반과 <격포항횟집>, <모항횟집>의 생선회.
“두 말 할 필요 있나요? 워낙 재료가 좋다보니 곳곳에 맛집이지만 변산이나 격포, 모항을 떠올리면 당연히 생선회고, 곰소는 젓갈이죠. 특히 곰소에 가면 구수하게 곰삭는다는 말의 의미를 알 수 있죠.”
변산에서 곰소가는 길에 소금밭도 볼 수 있으며, 곰소시장을 둘러보는 것도 잊지 말자.

원본글출처 : 전북은지금(http://inews.jb.go.kr)

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