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음식기고문

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재밌는음식이야기
번호	제목	설명
93	뇌졸증은 식생활에 밀접한 관련이	뇌졸증 하면 노년병이라고 하던 것인데 요즘은 30대에서도 흔..
92	수돗물의 오염은 차츰 다양화되고 있다.	우리나라에서 수돗물이 공급된 시기는 1908년으로 알려지고 있..
91	7분 도미와 10분 도미의 차이점	나락에서 왕겨를 제거한 것을 현미(玄米)라고 한다. 현미에서 ..
90	우유나 두유 끓일 때 생기는 피막 생성 방지법	시중에 유통되고 있는 우유나 두유는 식품 위생법에 제시된 방..
89	세포 노화 억제 식품들의 한가지 공통점은 항산화 물질이 들어 있다는 것	세포 노화 억제 식품들의 한가지 공통점은 항산화 물질이 들어..
88	식품에는 양면성이	식품은 함량의 차이는 있지만 여러가지 성분이 섞여 있는 생물..
87	간장은 최소한 6개월 이상 숙성돼야	간장은 우리의 전통 조미료로 간장 맛의 좋고, 나쁨은 그 집의..
86	김치 식문화의 변화	전통적으로 가정(家庭)이란 집(家 . house)과 정원(庭園 : gar..
85	뇌기능 발달에 좋은 타우린은 초유에 많아	타우린(taurine)은 단백질을 구성하는 아미노산은 아니지만 황..
84	소금이 많이 든 햄 소시지	우리 식생활에서 대표적인 육가공품이라면 소시지와 햄을 들 ..