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음식기고문

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재밌는음식이야기
번호 제목 설명
113 음식 중 콜레스테롤 함량 건강관리에서 정상적인 혈중 콜레스테롤치(110~220mg/dl) 유지..
112 된장 고추장 용기의 표면 관리는 중요 용기에 넣어 둔 된장, 고추장을 필요할 때마다 퍼내 먹을 경우..
111 고추장 된장 간장이 썩지 않는 이유 고추장, 된장은 수분 함량이 높은(50~60%) 편이지만, 잘 숙성..
110 당근의 양면성 정치에서 「당근과 채찍」이라는 말이 있을 만큼 당근은 우리..
109 고구마의 새로운 이미지 고구마는 중남미가 원산이나 유럽, 필리핀, 일본을 거쳐 우리..
108 식품 갈변의 양면성 사과 껍질을 벗길 때나 감자를 벗길 때, 인삼 뿌리나 연근을 ..
107 대두는 양질의 지방공급식품 지방은 탄수화물과 단백질 보다 에너지 발생량에 있어서 2.2배..
106 건강에 좋은 조리방법 음식은 조리 방법 여하에 따라서 맛, 향기, 색, 물성 등이 다..
105 수세는 수용성 영양소의 손실을 초래 수세는 조리과정에서 불순물이나 좋아하지 않는 성분 및 부착..
104 두부는 경제적인 값싼 단백질 식품 식생활에서 즉 영양소 섭취에서 경제적인 식생활은 가정의 가..
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