전북의맛

전북향토음식이야기

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전북 향토음식이야기
번호	향토음식이야기	설명
54	다슬기탕	다슬기는 흐르는 맑은 물에서만 서식하는 민물고동으로서 청정지역에서만 살고 있는 반딧불이의 먹이이기도 하다.
53	단호박편	가을 햇살에 곡식이며 과일, 해산물까지 한창 물이 올라 일년 중 가장 맛이 좋다는 가을. 자연이 주는 맛난 음식을 찾아서 먹는 재미가 쏠쏠한 계절이다.
52	달래해물전	달래는 달래과의 여러해살이 식물로 이른 봄부터 밭이랑이나 논길 등에 덩이를 이루며 자라고 전국 어디서나 캘 수 있는 산채로 땅속에 둥근 모양의 흰비늘 줄기를 가지고 있으며 그 줄기 밑으로 수염뿌리를 달고 있다.
51	더덕구이	더덕은 사삼이라 불려지기도 한다. 식용으로도 많이 이용하지만 고려시대부터 약용으로 많이 쓰인 식품이다.
50	도토리묵	최근의 각종 연구에서 항암효과가 있다하여 건강식품으로 각광을 받고 있으며 옛 고향의 정취를 느낄 수 있는 기호식품으로, 웰빙식품으로 자리매김하고 있다.