분류 : 밥류
쌀에 콩나물을 격지격지 두어서 지은 밥. 양념장으로 비벼 먹음.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 누루미, 누름적, 전류
불린 콩과 쌀을 갈아서 되직하게 갠 것에 양념한 돼지고기, 고추, 파를 넣고 섞어서 기름에 지져 낸 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 전골, 찌개류
콩을 살짝 삶아서 물을 조금씩 주면서 갈아 콩비지를 만들어 김치를 넣고 끓인 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 떡류
멥쌀가루에 검은 콩이나 청대콩을 섞어서 시루에 켜 없이 찐 떡

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 김치류
부드러운 콩잎을 소금간을 하였다가 씻어서 얄팍하게 썬 무와 갖은 양념으로 버무려 익힌 것

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 장아찌류
부드러운 콩잎을 겹쳐 된장에 박은 장아찌. 노랗게 익으면 먹음.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 조림, 지짐이류
콩을 삶다가 간장, 파, 생강, 기름, 깨소금, 고춧가루, 꿀을 넣고 조림. 고기 다진 것을 함께 넣어 조리기도 함

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 죽류
흰콩을 갈고 쌀을 섞어서 쑨 죽. 흰콩을 5~6시간 물에 불려서 살짝 삶아 내어 껍질을 제거하고, 맷돌에 갈아서 앙금을 가라앉힌 후 웃물만 따라서 솥에 붓고 쌀을 넣어 끓이다가, 콩앙금을 넣고 저어 가면서 쑴. 소금으로 간을 맞춤. 여름철 음식임.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 국수, 수제비류
콩물에 쌀을 넣고 죽을 쑤다가, 칼국수를 넣고 끓인 것. 흰콩을 약간 설컹설컹하게 삶아 맷돌에 갈아서 만든 콩물에, 쌀을 넣고 죽을 쑤다가 여기에 칼국수를 넣고 끓인 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

분류 : 장류
무르게 익힌 콩 1말에 볶은 밀가루 5되를 함께 섞어 널어서 황의붙가 입혀지도록 띄워 말린 후, 따뜻한 소금물에 담가 양지에 7일 정도 익혀 먹는 장

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991