전북의맛

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발효식류

장아찌류
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전북의맛 설명
번호 음식명 주재료
26 감장아찌 감(약간 덜익은 감) 4kg, 고추장 4kg
25 고들빼기 장아찌 고들빼기 2kg, 소금 2컵, 고추장
24 고추장굴비장아찌 굴비 2마리, 고추장 2컵, 참기름 2작은술, 엿기름 · 깨소금 적..
23 깻잎장아찌 깻잎 100장 묵음, 진간장 1컵, 마늘 5쪽, 육수용 멸치, 다시마 ..
22 대하장 대하, 간장, 액 젓, 생강, 마늘, 양파, 인삼, 대추, 석이, 실고..
21 더덕장아찌 더덕 500g, 고추장 2kg, 조선간장 약간
20 도라지 (더덕)장아찌 Ⅱ 도라지(더덕), 소금, 고추장
19 도라지장아찌 도라지, 소금, 고추장, 물엿, 파, 마늘, 간장
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