전북의맛

편육/족편/순대류

흑염소수육  사진

흑염소수육

음식재료
흑염소, 된장 약간, 칡뿌리

만드는 법

11. 흑염소고기, 칡뿌리, 된장 약간을 넣어 삶는다.

22. 초고추장에 찍어 먹어도 되고, 야채에 쌈을 해서 먹어도 좋다.

33. 칡을 같이 삶으면 흑염소 특유의 냄새가 제거된다.

참고문헌

글. 전북특별자치도 농업기술원