햄양파볶음

칼로리

137 Kcal(1인분기준)

음식재료
(4인분기준)

햄 200g, 양파 120g, 식용유 4작은술, 소금, 후추

음식재료설명

1. 양파는 탄수화물이 비교적 많고 galactan, xylan, methyl pentose등이 주이며 hemicellulose도 많다. 자극성분은 황화allyl 및 allyl propyl이황화물이다. 색소성분으로 quercetin이라는 성분이 껍질 부분에 들어 있는데, 지방의 산패를 방지하는 역할을 한다.