11. 냄비에 닭봉, 생강을 넣고 찬물과 함께 삶는다(기름을 빼기 위함). 닭봉이 삶아지면 찬물에 깨끗하게 씻어 건진다.

22. 고구마는 껍질을 벗겨 깍두기 모양으로 썬다.

33. 양파와 마늘은 믹서기에 갈아 놓고 파는 어슷하게 썰어 놓는다.

44. 냄비에 닭봉, 고구마를 담고 갈은 양파,마늘, 고추장, 올리브유, 물엿, 맛술, 물 약간, 후추를 넣고 끓으면 뚜껑을 열고 양념을 끼얹으면서 윤기나게 졸이고 마지막에 참기름과 통깨를 넣는다.