오디

오디는 뽕나무과에 속하는 뽕나무 중 암나무의 열매로 동부아시아가 원산지이다. 현재는 우리나라를 비롯한 중국, 일본 등지에서 널리 분포되어 있다. 오디의 종류는 백상실과 흑상실이 있으며 식용이나 침출주 제조용으로 쓰인다. 그밖에 뽕나무의 뽕잎은 누이의 먹이로써 이용되고 뽕나무의 뿌리와 껍질은 이뇨제 등으로 이용된다.

영양성분

오디는 일반적으로 100g당 수분 82.5%, 당질 7.4g, 섬유질 5.7g, 단백질 2.1g, 지방 1.5g, 무기질 0.8g, 칼슘 4mg, 인 33mg, 철분 1.2mg, 비타민 A 82I.U, 비타민 B1 0.03mg, 비타민 B2 0.04mg, 나이아신 0.2mg, 비타민 C 2mg이 함유되어 있다. 오디의 당질은 대부분이 포도당과 서당이며 펜토산, 갈락탄도 소량 들어 있다. 또한 비타민과 무기질은 고루 들어 있으며 유기산이 적어 신맛이 거의 없다. 그밖에 주요 지방산은 리놀레산과 팔미트산이다. 오디는 딸기나 포도에 비해 단백질 함량이 4~5배 많으며 산딸기에 비해 섬유소, 철 비타민 B1이 풍부한 고영양 과실이다.