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이주의 음식 레시피

갈치 찌개

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2022/07/18
  • 조회수233
▶ 재료
갈치 2마리, 감자 4개, 양파 1개, 쌀뜨물 900ml, 고추(취향 것) 2개, 대파 1개, 
소금(천일염) 1/4 큰술, 식초 반큰술
양념장 - 다진 마을 1.5 큰술, 다진 생강 1/3큰술, 된장 반 큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 진간장 2큰술,
멸치액젓 1큰술, 참치액젓 1큰술, 후추 조금


▶ 만드는 방법
1. 감자는 깨끗하게 씻어 굵직하게 썰어주고 양파도 적당하게 채 썰어준다.
2. 고추와 대파도 어슷하게 썰어준다.
3. 갈치는 내장과 지느러미 등을 제거히고 깨끗하게 씻어 냄비에 감자를 깔고 갈치를 얹는다.
4. 분량의 양념 재료를 넣고 끓여준다.
5. 마지막으로 식초를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰준다.
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