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이주의 음식 레시피

참두릅전

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2024/03/25
  • 조회수306
▶재료
두릅 60g, 부침가루 약 50g, 계란 1개, 물 50ml, 식용유
간장양념 - 양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술

▶만드는 방법
1. 두릅의 밑동을 잘라내고 칼 등으로 가시를 제거한다.
2. 두릅을 찬물에 잠시 담궈두었다가 흐르는 물에 잘 씻어준다.
3. 그릇에 부침가루, 계란, 물을 넣고 되직하다싶은 정도의 점도로 반죽을 해준다.
4. 물기가 어느 정도 제거된 두릅을 반죽에 묻혀 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워낸다.
5. 분량의 양념으로 간장도 만들어 찍어 먹으면 끝
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