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이주의 음식 레시피

중국식 홍합볶음

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2022/11/28
  • 조회수154
▶ 재료
홍합 300g, 피망/파프리카 1/4개씩, 마늘 3개, 대파 흰부분 조금, 달걍 1개, 녹말가루 1/2컵,
참기름 1/2큰술, 올리브오일 1큰술
소스 - 간장 1큰술, 굴소스 1 큰술, 매실 2큰술, 케찹 3큰술, 맛술 1큰술, 식초 1큰술, 칠리소스 1큰술, 후추


▶ 만드는 방법
1. 홍합에 붙어있는 털을 제거하고 깨끗하게 씻어준다.
2. 냄비에 홍합을 담고 소금을 조금 넣어 삶아준다.
3. 삶아진 홍합은 물기를 제거하고 녹말가루에 달걀을 넣어 튀김옷을 만든다.
4. 홍합에 튀김옷을 입히고 기름에 튀겨준다.
5. 피망 등 준비한 야채들은 작게 썰어 소스 재료와 함께 팬에 넣고 볶는다.
6. 여기에 튀겨놓은 홍합을 넣고 잘 버무려준다.
7. 마지막으로 참기름을 두르면 완성
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