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이주의 음식 레시피

돼지고기 비지찌개

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2024/04/15
  • 조회수803
▶재료
신김치 400g, 비지 200g, 김치 국물 100g, 돼지고기 150g, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술,
육수 800ml, 새우젓, 청양고추 1개, 대파 조금


▶만드는 방법
1. 육수는 멸치와 다시마를 이용해 우려내고 건져낸다.
2. 김치는 잘게 썰고 고기는 적당한 크기로 썰어 준비한다.
3. 냄비에 고기와 김치를 넣고 들기름으로 볶아준다.
4. 고기가 얼추 익으면 육수와 김치 국물을 부어준다.
5. 다진 마늘도 넣고 끓여주다가 비지를 넣고 끓인다.
6. 너무 휘젓지 말고 끓여주는데 부족한 간은 새우젓으로 하며 준비한 고추와 대파를 썰어 넣는다.
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