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이주의 음식 레시피

원추리 된장국

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2021/05/04
  • 조회수51

▶재료
원추리 300g, 소고기 200g, 감자 1개, 양파 반개, 청양고추 2개, 된장 2스푼, 간장 1스푼, 고춧가루 1작은스푼


▶ 만드는 방법
1. 원추리는 굵은 잎을 낱낱이 떼어내 깨끗하게 씻어 식초물에 10분정도 담궈둔다.
2. 물로 헹궈 물기를 제거후 끓는물에 소금을 조금 넣고 데쳐준다.
3. 데친것을 찬물에서 2~3번 헹궈주고 잠깐동안 담궈 강한 맛을 제거해준다.
4. 감자는 굵게 채썰어주고 양파도 비슷한 크기로 썰어준다.
5. 고추도 어슷썰어주고 물 500ml를 얹어 끓여준다.
6. 물이 끓으면 감자와 양파를 넣고 된장과 간장도 넣는다.
7. 원추리를 건처 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어 넣는다.
8. 얇게 썰은 고기를 넣고 한소끔 끓여주면 완성
9. 부족한 간은 소금으로 하면 된다.

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