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▶ 준비할 재료
봄동잎 5장, 마른 표고버섯 2개, 닭가슴살 100g, 빨강 파프리카·청피망 20g씩, 칵테일새우 5마리, 매실청된장소스(식초 2큰술, 매실청 1큰술, 된장 2작은술, 연겨자 1작은술)
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▶ 만드는 방법
1 봄동은 여린 잎으로 골라 깨끗이 씻는다.
2 마른 표고버섯은 물에 불려 물기를 뺀 후 작게 깍뚝 썰어 올리브오일을 두른 팬에 볶는다.
3 닭가슴살은 작게 깍뚝 썰어 올리브오일을 두른 팬에 넣고 볶는다.
4 파프리카와 피망은 깨끗이 씻어 각각 깍뚝썰고, 칵테일새우는 끓는 물에 살짝 데친다.
5 분량의 재료를 섞어 만든 매실청된장소스에 표고버섯, 닭가슴살, 파프리카, 피망을 넣고 버무린다.
6 봄동 위에 ⑤를 한입 크기씩 올려 담고 칵테일새우를 올린다. | |
