• 재      료 : 나초 100g, 블랙 올리브 5개, 치즈(흰색, 노란색)세장씩, 계란 1개

        매실소스 : 매실청 4큰술, 겨자 1/2작은술, 케찹 1큰술, 마요네즈 1큰술

                      버터 2큰술, 소금약간, 민트잎 약간

• 만드는 방법

1. 블랙 올리브를 이등분한다.
2. 계란은 삶아 에그커터로 잘라 준비한다.
3. 치즈는 각각 모양내어 썰어준다.
4. 분량의 재료를 섞어 매실 소스를 만든다.
5. 나초위에 재료를 올린 후 소스를 바른다.

• 매실청 만드는 법

        씨를 뺀 매실을 강판이나 믹서에 갈아 꼭 짜서 즙을 낸다.

        이즙을 냄비에 넣고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 푹 끓이면 된다.

[출처 : 숙명여자대학교 한국음식연구원, http://www.smkf.com]