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이주의 음식 레시피

▶재료

애호박 1개, 부침가루 2~3컵 또는 밀가루, 계란 2~3개, 홍고추 2개, 소금, 식용유 조금

▶만드는 방법

1. 애호박은 깨끗하게 씻어 적당한 두께로 동글하게 또는 어슷하게 쓸어준다.

2. 호박에 소금을 앞뒤로 뿌려 밑간을 해준다.

3. 간을 한 호박은 밀가루 또는 부침가루를 골고루 묻혀준다.

(부침가루에는 간이 되어 있으므로 밑간을 쎄게 했다면 밀가루 추천)

4. 호박에 계란물도 잘 입혀 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워준다.

5. 한 면에 어슷썰어둔 홍고추를 올려 예쁘게 장식을 하고 뒤집어서도 노릇하게 구워내면 완성

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