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이주의 음식 레시피

▶재료

유부 200g, 오일, 물 60ml, 간장 1큰술 반, 올리고당 1작은술, 맛술 1큰술

미나리 500g, 소금 반큰술, 액젓 1작은술, 참기름, 통깨

계란, 당근, 단무지, 김밥 김

▶만드는 방법

1. 유부는 끓는 물에 넣고 데쳐주고 물기를 짜준다.

2. 물기를 제거한 유부에 오일 한 큰술을 넣고 볶아준 뒤 물 60ml, 간장, 올리고당, 맛술을 넣고 조리듯 볶아준다.

3. 미나리는 식초 물에 담궈 두었다가 깨끗이 헹궈준다.

4. 미나리 뿌리 쪽 끝단은 잘라내고 나머지는 적당한 크기로 썰어준다.

5. 끓는 물에 소금 반큰술을 넣고 미나리 줄기부터 넣어 데쳐준 후 찬물에 헹궈준다.

6. 미나리는 액젓과 소금으로 간을 해주고 참기름과 통깨를 넣고 버무려준다.

7. 준비한 계란은 지단을 부쳐 길게 썰어주고 당근은 채썰어 소금 조금을 넣고 팬에 볶아준다.

8. 밥은 참기름, 소금, 통깨를 넣고 잘 섞어준다.

9. 김에 밥을 깔고 준비한 재료를 푸짐하게 올려 말아주면 된다.

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