하숙영가마솥비빔밥 — 전주시 음식점

하숙영가마솥비빔밥은 전북특별자치도 전주시에 있는 음식점입니다.

주소

전북 전주시 완산구 전라감영5길 19-3

전화

063-285-4288

영업시간

11:00~21:00(쉬는 시간 15:30~17:30)/ 수요일 15:30까지

휴무일

연중무휴

좌석

200석

주차

불가

이런 때 좋아요

저렴, 외식, 모임, 단체회식

분위기

편안

인테리어

고전적

가격대

6천~1만원

주 고객층

40~50대

소개

약 40여년 동안 전주비빔밥을 발전시키고 계승해 온 비빔밥 전문점이다. 황포묵, 나물 등이 들어간 전주식 육회비빔밥으로 유명하고 대접에 나물과 육회가 담겨 나오고 가마솥에 갓지은 밥이 함께 나온다. 서빙하는 분이 직접 비벼주는 것이 특징이며 밥을 덜어낸 솥에는 물을 부어 누룽지를 만들어 먹는다. 여름에는 육회를 익혀서 먹는 것이 좋고 반찬은 계절에 따라 나물을 직접 채취하여 만든다.

메뉴

이 음식점에서 맛볼 수 있는 전북 향토음식

• 돌솥밥
• 전주비빔밥

찾아가는 길·기타

식객허영만의 백반기행 18회, 생방송투데이 2382회, 생방송 오늘저녁 807회 등 방영

음식명

전주 비빔밥

음식 재료

콩나물, 고사리, 시금치, 도라지, 무우순, 생채, 오이, 소고기(육회),표고버섯, 황포묵, 깨소금, 당근, 계란, 김가루, 참기름, 은행, 잣

기타 소개

비빔밥 이야기..

비빔밥은 조손조 임금의 4대 수라(한수라, 팥수라, 오곡수라, 비빔)의 하나였고, 종친이 입궐했을 때 먹었던 가벼운 식사였다고 한다. 조선조 요리서인 시의전서는 비빔밥을 부?」?또는 골동반으로 표기, 따라서 골동반이란 이미 지어놓은 밥에다 갖가지 찬을 섞어서 한 곳에 비빈것을 의미.
본소 비빔밥은 유기방자와 돌솥종류의 비빔기를 사용. 유기(놋그릇)는 그 역사가 깊고 돌솥은 약 30년에 이른다. 비빔밥의 정확한 명칭은 전주콩나물육회비빔밥이고(학계의 의견) 즉, 콩나물과 신선한 육회는 전주 비빔밥의 가장 큰 특징이고 본업소는 육회비빔밥만을 제공한다.

주차가능 대수

주위의 공용주차장(지정 3곳)

대중 교통

시가지 운행되는 모든 시내버스 경유지

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/foodshop/main.html?smbu=shop&fpmode=view&cnt=27&plcode=000700020000