삼일회관 — 정읍시 음식점

삼일회관은 전북특별자치도 정읍시에 있는 음식점입니다.

주소

전북 정읍시 내장산로 930-8

전화

063-538-8131

영업시간

09:00~22:00

휴무일

연중무휴

좌석

150석

주차

불가

단체석

있음

이런 때 좋아요

점심, 외식, 잔치

분위기

편안

인테리어

실용적

가격대

6천~1만원

주 고객층

다양함

소개

내장산 매표소 입구에 위치한 곳으로 산채정식으로 유명하다. 산채정식을 주문하면 더덕구이, 시래기 볶음, 불고기, 버섯구이, 홍어찜, 된장찌개 등 돌솥에 담아 따뜻하게 먹을 수 있는 음식을 비롯하여 전, 나물 무침, 조기구이 등의 정갈한 밑반찬이 나온다. 이외에 불고기백반, 버섯전골, 산채비빔밥, 버섯 된장찌개, 더덕구이, 해물파전 등이 있다.

메뉴

이 음식점에서 맛볼 수 있는 전북 향토음식

• 산채정식
• 산채 비빔밥

찾아가는 길·기타

모범음식점,
농림축산식품부 제공 안심식당

음식명

된장 시래기, 즉석 산채 무침(당귀잎, 참나물, 냉이, 달래, 고수 등)

조리 방법

○ 된장 시래기 : 시래기를 잔손질한다. 삶은 시래기를 하루정도 우려낸다.→꼭 짜서 된장, 식용유, 양파, 들깨 적당량 넣어 오래 주물른다 →중불에 뭉근히 오래도록 끓인다.

○ 산채무침 : 고추장 양념소스 만든다 →담근 고추장에 양파 갈아넣고,마늘과(마늘은 조리할 때마다 즉석에서 빻아 쓴다) 식초를 넣어 만들어 놓는다.

○ 산채나물의 종류에 따라 두가지 정도의 소스를 이용한다.

- 쓴맛의 나물 : 식초를 친 소스

- 쓰지 않은 나물 : 식초를 넣지 않은 소스

조리시 주의점

시래기는 우려내어 조리해야 연한 맛을 낼 수 있습니다.

산채를 무칠때에 소스를 너무 많이 사용하게 되면 나물 고유의 향을 느낄 수 없게 되고 금방 숨이 죽게 되어 맛이 없게 됩니다.

기타 소개

양송이구이, 팽이구이, 홍어찜, 된장찌개, 죽순구이, 더덕구이 外에 간단한 메뉴로 콩나물, 시래기 해장국, 산채 비빔밥, 육개장, 버섯전골 등이 있습니다.

주차 가능대수

20대

대중교통

정읍역(터미널) →171번 내장산행 시내버스(20分 간격) →내장산 종점 하차 →공원파출소 정면

자가용

정읍 I.C →내장산 방향 →내장저수지 → 공원파출소 정면 →내장산 I.C →용산저수지 → 터널 지나서 우회전 → 공원파출소

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/foodshop/main.html?smbu=shop&fpmode=view&cnt=13&plcode=000700020000