가족회관 — 전주시 음식점

가족회관은 전북특별자치도 전주시에 있는 음식점입니다.

주소

전북 전주시 완산구 전라감영5길 17

전화

063-284-0982

영업시간

10:30~20:00

휴무일

연중무휴

좌석

100석

주차

불가

이런 때 좋아요

외식, 모임

분위기

시끌벅적

인테리어

고전적

가격대

1만~2만원

주 고객층

40~50대

소개

1980년부터 지금까지 전주비빔밥만을 고집한 전주비빔밥 전문점이다. 메뉴는 전주비빔밥과 육회비빔밥 두가지와 가족회관정식(4인)이 있는데 정식은 하루전에 예약해야 가능하다. 비빔밥을 주문하면 나무 쟁반에 기본 찬이 정갈하게 담아져 나온다. 10여 가지가 넘는 반찬에 뚝배기 계란찜까지 푸짐한 상이 차려진다. 유기에 담아내어서 시간이 지나도 식지 않고 사골육수로 밥을 지어서 밥알 또한 매우 쫀득한 것이 특징이다.

메뉴

이 음식점에서 맛볼 수 있는 전북 향토음식

• 전주비빔밥

찾아가는 길·기타

제로페이 가맹점,중소벤처기업부 인증 백년가게, 생방송오늘저녁 327회

음식명

비빔밥

음식 재료

쌀, 콩나물, 찹쌀 고추장, 참기름, 사골, 한우고기 육회, 시금치, 고사리, 송이버섯, 표고버섯, 도라지, 당근, 애호박, 오이, 파, 취나물, 미나리, 계란, 마늘, 밤, 잣, 은행, 호두, 깨소금, 숙주 나물, 무우, 부추, 김 , 무우싹, 팽이버섯, 기타

조리 방법

1. 사골국물로 밥을 짓는다.
2. 소고기는 잘게 채 썰어 고추장, 마늘, 참기름, 깨소금으로 곱게 무쳐 육회를 만든다. 숙회일 경우 소고기를 살짝 익혀 고추장, 마늘, 참기름, 파를 넣고 무친다.
3. 고사리, 표고, 송이, 도라지, 호박은 곱게 썰어 팬에 기름을 두르고 갖은 양념을 넣고 살짝 볶아 넣는다.
4. 미나리, 시금치, 숙주나물등 야채는 끓는 불에 살짝 데쳐 참기름, 마늘, 파, 깨소금, 간장으로 무친다.
5. 콩나물은 끓는 물에 3~4분 삶아 건져 양념하고 삶은 물은 마늘을 넣고 간을 맞추어 국물로 쓴다.
6. 사골국물로 지은 고두밥이 식기 전에 비빔밥 그릇에 담고 밥 위에 조리된 재료들을 색깔이 어우러지게 정성스럽게 신선로 형으로 돌려 담은 다음 육회를 가운데 듬뿍 얹고 오이, 당근, 밤채를 예쁘게 장식한 다음 계란노른자를 중앙에 얹고 참기름 치고 은행, 밤, 잣 등을 곁들여 강한 불에 2~3분 달군 후 뜨겁게 해서 콩나물 국과 함께 먹는다.

주차가능 대수

산업은행내 유료주차장 1시간 무료

기업은행 유료주차장 1시간 무료

대중교통

고속터미널에서 버스편, 전주 객사 앞에서 하차
전주역에서 버스편, 전주객사 또는 예술회관 앞에서 하차

자가용

전주 I.C에서 호남제일문을 통과해서 전북도청 방향으로 거의 30분 가까이 직진만 하시면 우측 편 전주 우체국 사거리에 위치

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/foodshop/main.html?smbu=shop&fpmode=view&cnt=63&plcode=000700020000