한정식 — 전북 향토음식
한정식은 전북특별자치도 전주시의 향토음식(분류: 밥류)입니다.
- 분류
- 밥류
- 지역
- 전주시
- 참고문헌
- 글. 전북특별자치도 농업기술원
소개와 만드는 법
전주한정식은 유기 반상기를 사용하며 전주팔미를 곁드린 12~13가지 반찬에 4~6가지 별미재료를 넣어 만든 것으로 음식의 참맛을 찾을 수 있는 전주의 향토 상차림으로 우리 민족의 음식문화를 말해주고 있다.
재료
- 신설로- 파
- 붉은고추
- 청양고추
- 계란
- 표고버섯
- 당근
- 무
- 미나리
- 생선전
- 야채전
- 소내장전
- 소고기 무침
- 소고기 완자
- 은행
- 잣
- 밤 육회-소고기
- 청주
- 깨
- 고추장
- 배
- 마늘
- 후추
- 잣가루
- 설탕
- 참기름
한정식을 맛볼 수 있는 전북 음식점
- 전라회관 — 전주시
- 백번집 — 전주시
- 송정원 — 전주시
- 당산마루 — 부안군
- 매일회관 — 김제시
- 압강옥 — 군산시
- 교촌식당 — 장수군
- 다문 — 전주시
- 본향 — 익산시
- 비원한정식 — 정읍시
- 한국관 — 정읍시
- 한밭식당 — 완주군
- 고려한식뷔폐 — 완주군
- 옥천골한정식 — 순창군
- 새집 — 순창군
- 금양정 — 전주시
- 양반가 — 전주시
- 감로헌 — 전주시
- 전라도음식이야기 — 전주시
- 녹원 — 순창군
- 수니네밥상 — 전주시
- 민속집 — 순창군
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=4&fpmode=view&plcode=000100040004