흑돼지삼겹살구이 — 전북 향토음식
흑돼지삼겹살구이는 전북특별자치도 장수군의 향토음식(분류: 구이/산적류)입니다.
- 분류
- 구이/산적류
- 지역
- 장수군
- 참고문헌
- 글. 전북특별자치도 농업기술원
소개와 만드는 법
흑돼지는 육질이 일반 돼지에 비해 기름기가 적고, 연하고 부드러우며, 훨씬 더 고소하고 담백한 것이 특징이다. 또 껍질을 벗기지 않아 쫄깃쫄깃한 돼지고기의 참 맛도 느끼실 수 있습니다.
재료
- 꺼먹돼지 삼겹살
- 푸짐한 야채
흑돼지삼겹살구이를 맛볼 수 있는 전북 음식점
- 내고향산장 — 장수군
- 국태가든 — 진안군
- 깡통삼겹살 — 진안군
- 황산토종정육식당 — 남원시
- 토배기산장 — 완주군
- 한라산도야지 — 완주군
- 돼지마을 — 진안군
- 백제회관 — 진안군
- 소나무회관 — 진안군
- 열린갈비 — 진안군
- 필봉솥뚜껑삼겹살 — 고창군
- 예촌본가 — 무주군
- 흥부바지걸쳐입고 — 김제시
원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/tfood/main.html?cnt=359&fpmode=view&plcode=000100040004