열대 농산물에는 포화지방산 많아

건강 지향적인 식생활을 하거나 영양 상태에 다소 상식이 있는 사람들 사이에는 포화지방산보다는 불포화지방산이 많이 함유된 식품이 건강에 좋다는 것은 상식화된 이야기이다. 그래서 사람들은 불포화지방산이 많이 들어 있고 동시에 포화지방산이 적게 든 식품을 가급적 선호하고 있다.
포화지방산을 적게 섭취하는데 활용할 만한 몇 가지방법이 있다. 같은 육류라도 쇠고기보다는 돼지고기를 선택하는 것이 좋고, 열대 지방산 식용 기름보다는 온대 지방이나 한대 지방산 식용유를 선택하는 것이 좋다. 그리고 육상 동물 고기보다는 시원한 물 속에서 자란 생선이 유리하다고 할 수 있다. 이처럼 모든 생물체의 구성 성분은 그것이 자란 환경 즉 토양, 기후 및 비배관리 등의 여하에 따라서 차이가 있게 마련이다. 이것은 참으로 자연스런 현상이다.

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