변산온천산장 — 부안군 음식점

변산온천산장은 전북특별자치도 부안군에 있는 음식점입니다.

주소

전북 부안군 변산면 묵정길 83-6

전화

063-584-4874

영업시간

08:00~20:00

휴무일

연중무휴

좌석

120석

주차

불가

단체석

있음

이런 때 좋아요

몸보신, 모임

분위기

조용

인테리어

실용적

가격대

6천~1만원

소개

전북 부안의 향토음식점으로 바지락죽 제조, 발명 특허도 획득한 곳이다. 이집은 원래 온천장 여관을 하다 손님들에게 끓여 주던 바지락 죽이 너무 맛있다고 해서 아예 숙박업에서 식당업으로 업종이 바뀌어 버린 집이다. 바지락 죽은 미리 많이 끓여 놨다 주는 것이 아니고 주문을 받고 끓이기 때문에 조금 시간이 걸린다. 바지락도 넉넉히 들어 있고 당근, 파, 녹두, 마늘 등 다양한 야채와 양념이 들어가 부드럽고 고소하다. 또한 싱싱한 바지락을 살짝 데쳐 신선한 야채와 함께 새콤하게 무친 바지락회무침은 별미이다.

메뉴

이 음식점에서 맛볼 수 있는 전북 향토음식

• 바지락죽

찾아가는 길·기타

향토음식점,
농림축산식품부 제공 안심식당
찾아라맛있는 TV, 모닝와이드, 생방송투데이, 생생정보통 출연

음식명

바지락 죽

음식 재료

바지락, 쌀, 녹두, 수삼, 당근, 소금, 참기름, 마늘

조리 방법

1. 불린 쌀과 녹두, 당근, 수삼간것, 참기름, 소금을 끓는 물에 넣는다.
2. 1을 10분정도 끓여 쌀이 퍼지면 깨끗이 씻은 바지락 살을 넣고 수삼간것, 마늘, 참기름을 넣는다.
3. 파를 넣고 마무리 한다.
4. 그릇에 담아 수삼껍질 벗긴 후 채친 것을 담아낸다.

조리시 주의점

물을 적당히 넣는다.
참기름을 너무 많이 넣으면 느끼하다.

관련재료효능

소화가 잘된다.
환자식으로 좋다
어린이, 노약자 누구나 즐길 수 있다.

기타 소개

바지락 회무침
바지락을 살짝 데친 후 오이와 초장을 넣어 버무린다.

주차가능 대수

50대

대중 교통

부안 시외 버스 터미널 →변산 격포행 시내 버스 →해창 다리 하차
해창 다리 건너 묵정 부락 입구에서 800m

자가용

서해안 고속도로 부안 I.C에서 30번 국도 변산 방향 →해창다리 건너 좌측 20m 지나 묵정 부락 입구에서 800m 지점

원문 보기: https://jbfood.go.kr/juhtml/food/foodshop/main.html?smbu=shop&fpmode=view&cnt=42&plcode=000700020000