꼬막 고추장찌개 — 이주의 음식 레시피

▶재료

꼬막 한 공기, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 감자 2~3개, 당근 조금,

호박 반개, 양파 1개, 두부 반 모, 대파 1개

▶만드는 방법

1. 냄비에 고추장과 된장을 2:1 비율로 넣고 간장과 다진 마늘 그리고 물 약 5~600ml를 넣는다.

2. 준비한 야채들도 나박 썰기나 깍뚝 썰기로 썰어준다.

3. 두부도 흐르는 물에 씻어서 적당한 두께로 썰어준다.

4. 꼬막은 해감을 거쳐 한 방향으로 저어가며 삶아서 살을 분리해준다.

5. 냄비에 준비한 재료를 넣고 끓여주다가 삶은 꼬막 살만 넣고 다시 끓여준다.

6. 한소끔 끓어 오르면 완성