미역줄기 볶음 — 이주의 음식 레시피

▶재료

염장 미역줄기 500g, 양파 반개, 당근 30g, 소주 조금, 식용유 2큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1.5큰술

국간장 0.7큰술, 멸치액젓 0.3큰술, 맛술 1큰술, 설탕2꼬집, 깨 조금, 참기름 조금

▶만드는 방법

1. 미역줄기는 깨끗하게 소금기를 씻어준다.

2. 냄비에 물을 널고 소주를 약간 넣어 미역을 짧게 데쳐준다.

3. 데친 미역의 물기를 꾹 짜내고 적당한 길이로 썰어준다.

4. 양파와 당근은 채썰어 준비하고 팬에 식용유와 들기름, 다진 마늘을 넣고 볶는다.

5. 미역도 넣고 볶다가 양파와 당근도 넣고 준비한 재료들을 넣고 볶는다.

6. 부족한 간은 소금으로 맞추고 참기름과 깨로 마무리 하면 완성