마늘 고추장 무침 만들기 — 이주의 음식 레시피

찜기, 마늘 230g, 청주 1.5큰술, 꽃소금 2꼬집, 쪽파 2줄기, 참기름 반큰술, 통깨 1큰술

양념 - 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 0.7큰술, 조청 또는 물엿 2큰술, 설탕 반큰술

▶만드는 방법

1. 찜기에 물을 넣고 물이 끓으면 마늘을 넣고 준비한 청주와 소금을 뿌려준다.

2. 쎈 불에서 약 7분정도 쪄주고 식혀준다.

3. 고추장과 고춧가루, 식초, 조청, 설탕을 분량대로 넣고 잘 섞어준다.

4. 섞은 양념을 전자레인지에 넣고 30초 정도 돌려준다.

5. 쪽파는 잘게 썰고 식은 마늘에 양념과 쪽파를 넣고 잘 무쳐준다.

6. 마지막으로 참기름과 통깨로 마무리하면 완성